Salmón con costra de sésamo y brócoli al limón
Una cena de bandeja única, de las que se meten al horno y se olvidan. El sésamo tostado le da al salmón un crujiente delicioso, y el brócoli se asa a la vez para que no ensucies ni una sartén. Perfecta para cuidarte sin complicarte un martes cualquiera.
El porqué hormonal
El sésamo aporta lignanos y calcio, dos nutrientes muy bienvenidos cuando los estrógenos bajan y los huesos piden más atención. El salmón suma proteína completa y omega-3, que acompañan al músculo y al ánimo en esta etapa. Y el brócoli remata con calcio vegetal y fibra.
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra2 cdas
- Brócoli400 g
- Limón0,5 unidad
- Miel1 cdta
- Mostaza de Dijon1 cdta
- Sal1 pizca
- Salmón2 unidades (140 g cada uno)
- Semillas de sésamo2 cdas
Preparación
- Precalienta el horno a 200 ºC.
- Corta el brócoli en árboles pequeños y repártelo en la bandeja con 1 cda de aceite y sal.
- Mezcla en un cuenco la miel, la mostaza y unas gotas de limón.
- Pinta los lomos de salmón con esa mezcla.
- Cubre la parte de arriba de cada lomo con el sésamo, presionando un poco para que se pegue.
- Coloca el salmón en la bandeja junto al brócoli.
- Hornea 12-14 minutos, hasta que el salmón quede jugoso por dentro.
- Sirve con el resto del limón exprimido por encima.
Este contenido es divulgativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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