Garbanzos especiados con espinacas y crema de sésamo
Un plato de cuchara rápido con alma andaluza: garbanzos salteados con pimentón y comino, espinacas recién caídas y una salsa cremosa de tahini que lo cambia todo. En 20 minutos tienes una comida completa, calentita y con mucho sabor.
El porqué hormonal
El tahini concentra el calcio y los lignanos del sésamo, muy interesantes cuando los estrógenos empiezan a despedirse. Los garbanzos aportan proteína vegetal e isoflavonas suaves que acompañan esta etapa. Las espinacas suman magnesio para los días de más cansancio.
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra2 cdas
- Agua3 cdas
- Ajo2 dientes
- Comino molido1 cdta
- Espinacas150 g
- Garbanzos cocidos400 g (1 bote)
- Limón0,5 unidad
- Pimentón dulce1 cdta
- Sal1 pizca
- Tahini2 cdas
Preparación
- Enjuaga los garbanzos bajo el grifo y escúrrelos bien.
- Mezcla el tahini con el zumo del limón, el agua y la sal hasta tener una salsa cremosa.
- Dora los ajos laminados en una sartén amplia con el aceite.
- Añade los garbanzos con el pimentón y el comino y saltéalos 5 minutos.
- Incorpora las espinacas y deja que se ablanden 2 minutos.
- Sirve en plato hondo con la crema de sésamo por encima.
Este contenido es divulgativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Esta receta, y todas las que vienen, vivirán muy pronto en la app de Gema para iPhone.
Apúntate a la newsletter y te aviso cuando salga. ✦