Tostada de hummus con huevo jugoso y pipas de calabaza
Un desayuno salado de los que te dejan saciada de verdad hasta la hora de comer. El huevo con la yema melosa sobre una buena capa de hummus es puro placer, y las pipas le dan el crujiente. Para la primera mitad del ciclo, cuando la energía va subiendo, va de lujo.
El porqué hormonal
El huevo aporta proteína y colina, nutrientes que acompañan la primera mitad del ciclo, cuando el cuerpo está en modo construir. Las pipas de calabaza suman zinc, un mineral interesante alrededor de la ovulación. Y los garbanzos del hummus dan fibra y energía estable para toda la mañana.
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra1 cdta
- Huevos1 unidad
- Hummus3 cdas
- Pan integral2 rebanadas
- Pimentón dulce1 pizca
- Pipas de calabaza1 cda
Preparación
- Cuece el huevo 7 minutos en agua hirviendo para que la yema quede melosa.
- Tuesta el pan mientras tanto.
- Unta cada rebanada con una buena capa de hummus.
- Pela el huevo y córtalo en rodajas sobre las tostadas.
- Reparte las pipas de calabaza por encima.
- Termina con un hilo de aceite y una pizca de pimentón.
Este contenido es divulgativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Esta receta, y todas las que vienen, vivirán muy pronto en la app de Gema para iPhone.
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